砂锅煲金针菇豆芽

准备食材

豆芽

金针菇

泡菜

葱

大酱

胡椒粉

蚝油

玉米油

盐

焯水

将豆芽放入淡盐水中浸泡10分钟，再放入清水中洗两次，捞取，放入蔬菜篮子中，过滤豆芽多余的水分。

金针菇去根，清洗干净。

炒制

从锅里烧油，烧到冒烟为止，先放入豆芽翻炒，把豆芽的水分好好地关上，炒1分钟。

加入金针菇、胡椒粉、蚝油翻炒，一点一点洗后，将豆芽和金针菇炒软，炒至金针菇变软。

放入葱和盐，炒40秒后关火。

砂锅煮制

在砂锅里依次放入豆芽、金针菇、泡菜。

加入水化开大酱，放入锅里。

大火盖盖煮5分钟，开盖子放入葱煮5分钟。

这样，一道美味的砂锅豆芽金针菇就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。