大白菜不用水的腌制方法

大白菜不用水的腌制方法如下：

准备白菜

将大白菜洗净，切成适当大小的块状或条状。

剥去白菜的外层叶子，留下干净的部分。

腌制白菜

在一个大盆中，加入适量的食盐（如50克），将白菜块均匀撒上盐，用手抓拌，使盐均匀渗入白菜中。

腌制1小时，让白菜出水。期间可以每隔一段时间搅拌一下，使腌制更均匀。

调料准备

准备一些调料，如白糖、醋、辣椒粉、姜末、蒜末等，根据个人口味进行搭配。

混合调料

白菜出水后，将水倒掉。

将准备好的调料加入白菜中，用手搅拌均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

密封腌制

将腌制好的白菜放入一个干净的密封容器中，如玻璃罐或塑料瓶。