蒜薹炒金针菇做法

金针菇蒜薹炒法如下：

准备食材

蒜薹一把

金针菇适量

姜适量

干辣椒段适量

葱一根

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

酱油适量

处理食材

蒜薹切小段，用清水洗干净，控干水分。

金针菇处理干净，一切两段。

用热水焯蔫，捞出，攥出水分。

炒制过程

锅里放适量油，加入姜末和干辣椒段，爆锅。

放入蒜薹翻炒，加入适量盐、蚝油和酱油。

放入金针菇，继续翻炒均匀。

最后加入鸡精，炒匀后即可出锅。

注意事项

蒜薹不宜炒得太老，以免影响口感。

可以先放入蒜苔炒，保证蒜苔和金针菇一起熟，避免蒜苔过硬或金针菇过烂。

如果喜欢，可以加入一些红萝卜丝或青椒丝来提色增香。

这样一道简单又美味的金针菇蒜薹炒法就完成了，快试试看吧!