醋豆黑豆的做法

醋泡黑豆是一道健康养生的食品，其做法如下：

醋泡黑豆的基本做法

材料

黑豆：适量

醋：适量（建议使用纯粮酿造的醋，如糙米醋或陈醋）

步骤

清洗黑豆 ：将黑豆彻底冲洗干净，去除表面尘土与杂质，然后沥干水分。

炒制黑豆

生黑豆：

将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆炒至表皮爆开，再以小火炒大约10分钟，或炒至约7分熟。

熟黑豆：将黑豆煮熟后放入密实瓶内。

冷却黑豆 ：将炒制或煮好的黑豆放置冷却至室温。

准备容器：

选择一个干净、无水无油的玻璃瓶。

浸泡黑豆

生黑豆：

将冷却后的黑豆放入玻璃瓶中，加入足够的醋，确保醋液完全覆盖黑豆，黑豆占瓶子的1/3，醋占瓶子的2/3。

熟黑豆：将煮熟的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。