紫薯胡萝卜千层饼的做法

红薯胡萝卜千层饼的做法如下：

红薯 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

牛奶 100毫升

面粉适量

盐适量

油适量

糖适量（可选）

酵母粉适量（可选）

红薯去皮切片，蒸熟后压成泥状。

胡萝卜切丝或切片，蒸熟备用。

在一个大碗中，将红薯泥、胡萝卜丝（或片）与鸡蛋、牛奶、面粉、盐、糖（可选）和酵母粉（可选）混合均匀，揉成面团。

如果使用酵母粉，确保它在温水中充分溶解，然后加入面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至少两倍。

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后擀成一张长方形的薄饼。

在薄饼上均匀涂抹一层油，然后铺上一层胡萝卜丝（或片），再撒上适量的盐。

将薄饼从一端卷起，分成若干小段，每段再擀成薄饼。

重复上述步骤，将所有的薄饼层叠起来，形成千层结构。

平底锅或电饼铛预热，刷上一层油。

将千层饼放入锅中，每面煎至金黄色，直到饼身变得酥脆。

将煎好的千层饼取出，切成适当大小的块状，装盘即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整糖和盐的用量。

如果想要更加酥脆的口感，可以在面饼表面撒上一层芝麻。

蒸制的时间根据红薯的厚薄和蒸锅的大小适当调整。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的红薯胡萝卜千层饼!