鱿鱼豆腐炒蒜

方法一：

食材 ：干鱿鱼1个、豆腐干1块、洋葱小半个、蒜头3粒、蒜苗1根、青辣椒1根、油适量、盐适量、生抽适量。

步骤

干鱿鱼事先泡发好，所有食材洗净切丁，蒜头切沫。

热锅凉油下豆腐丁，煎至表面微黄盛起备用。

青辣椒、洋葱、蒜苗丁下油锅炒七分熟，盛起备用。

热锅凉油，下蒜沫鱿鱼丁炒香，调入少许清水煮开。

倒入所有材料，翻炒5分钟，调入盐、生抽，大火收汁，关火，盛盘上桌。

方法二：

食材：鱿鱼、豆腐、花生、葱、姜、蒜、盐、油。

步骤

鱿鱼洗净略打花刀切块，青红椒切斜块备用。

花生炸熟备用。

豆腐切小块，放油锅炸至金黄色捞出。

青红椒过油备用。

鱿鱼焯水备用。

葱姜蒜炝锅，放入豆瓣酱炒香，放入料酒、生抽、白糖、盐。

放入处理好的豆腐、鱿鱼、青红椒，添少许水翻炒至豆腐充分入味，收干汤汁。

出锅前，放入炸好的花生即可。

方法三：

食材：嫩豆腐（冻豆腐）两块、鱿鱼一条、油、盐、蒜蓉、葱花、生抽、鸡精。

步骤

鱿鱼一条，洗干净，控干水，内测切十字花刀，再切块。

冻豆腐切块，葱花、蒜蓉备料。

鱿鱼过水，水滚关火，烫一下即可。

热油锅下蒜蓉爆香，放鱿鱼入锅，给盐、鸡精搅拌均匀，炒至出锅。

豆腐入锅翻炒，给盐、生抽，把冻豆腐里面的水逼出来，焖一下，收汁给鸡精。

把鱿鱼放在豆腐上面，撒上葱花即可。

方法四：

食材：鱿鱼、豆腐、蒜头、干辣椒、香菜、豆瓣酱。

步骤

放油，放蒜头和干辣椒，然后放蒜心。

放入豆腐加豆瓣酱小心炒一下。

最后放已经用开水刷过的鱿鱼，最后加点香菜。

方法五：

食材：鱿鱼500克、盐、肉桂粉、黑胡椒粉、鸡精、油、草菇老抽、大蒜三根、老酒、醋、糖、酱油。

步骤

鱿鱼洗干净去皮，和大蒜切条。

把锅烧热，放油等油七八热，放鱿鱼下锅反炒一会放老酒、醋、糖、酱油、黑胡椒粉，等鱿鱼七八分熟，放大蒜反炒到大蒜熟，放鸡精，出锅。

方法六：

食材：鱿鱼、葱姜蒜、辣椒、调味料。

步骤

鱿鱼洗净切圈，葱姜蒜切末，辣椒切段。

热锅下油，炒香姜蒜后放辣椒，接着放鱿鱼快速翻炒。

淋入料酒，淋入生抽1大勺翻炒，盖好锅盖烧上1分钟。

鱿鱼变白至熟，撒葱花，调整咸度即可出锅。

以上是几种“鱿鱼豆腐炒蒜”的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。