糖醋排骨烧素鸡做法

糖醋排骨烧素鸡的做法如下：

排骨1斤

素鸡1条

油适量

盐适量

醋适量

生抽1勺

老抽2勺

生姜2片

鸡精少许

排骨切块绰水，去除血水和杂质。

捞出排骨，沥干水分备用。

即食素鸡切成段，莲藕洗净后去皮，也切成段。

用筷子以旋转的方式往素鸡中间戳穿，再把莲藕段穿入素鸡中间，做成素鸡莲藕串。

锅烧热加油，放入老冰糖小火熬制咖啡色。

排骨下锅翻炒均匀上色，加入盐、酒、生姜、生抽、老抽、醋，再放点冰糖，大火烧至水开。

将炒好的排骨和素鸡莲藕串放入锅中，加水没过食材。

大火烧开后转小火煮至粘稠，放鸡精翻炒后关火出锅。

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加盐调味。

最后大火收汁，使汤汁浓稠，增加菜品的光泽和风味。

出锅前撒上葱花，增加菜品的香味和视觉效果。

通过以上步骤，您就能做出一道美味的糖醋排骨烧素鸡。注意在炒制排骨和素鸡时，要控制好火候，使菜品外酥里嫩，酸甜可口。