糖醋核桃排骨

糖醋核桃排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

猪小排：400克

核桃：150克

葱：适量

蒜头：适量

酱油：适量

料酒：适量

色拉油：适量

香醋：适量

制作步骤

备好排骨、核桃仁、葱、蒜头。

核桃仁冲冷水洗干净后，放入干锅中烘至干香备用。

排骨用冷水泡洗干净后，沥干水分。

热锅加油，将排骨下锅煎炒至微有酥黄感。

用料酒、香醋、酱油调成酱汁备用。

将调好的酱汁下锅，加入适量清水，放入蒜头，煮至汤汁微浓。

加入处理好的核桃仁，继续煮至入味。

最后加入葱花，拌至均匀即可出锅。

方法二

准备材料

猪小排：300克

核桃：50克

葱：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

香醋：适量

调和油：适量

制作步骤

备好排骨、核桃、葱花。

将冲洗过的核桃放入干锅中，小火烘烤至香。

排骨提前用冷水泡净血水备用。

热锅加油，将排骨下锅煎炒至微有酥黄感。

料酒、香醋、酱油调成酱汁备用。

将调好的酱汁下锅，加入适量清水，放入蒜头，煮至汤汁微浓。

加入处理好的核桃仁，继续煮至入味。

最后加入葱花，翻锅至出香即可出锅。

小贴士

在煎炒排骨时，可以用中小火，避免煎焦。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

核桃仁在烘烤时要注意火候，以免烤焦影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的糖醋核桃排骨，既适合家庭日常食用，也可以作为宴客佳肴。