芹菜火烧馅做法

芹菜馅火烧是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

前槽肉：250克

葱：一段

芹菜：适量

生抽、盐、耗油、香油、五香粉：适量

步骤

和面

将面粉加水和成面团，揉至光滑，静置备用。

准备馅料

葱切成小段，芹菜洗净切碎，放入肉馅中。

加入生抽、盐、耗油、香油、五香粉等调料，搅拌均匀。

擀面皮

将面团揪成小剂子，擀成圆皮。

包馅

取一张面皮，放入适量馅料，像包包子一样捏紧口，然后按扁成火烧的形状。

煎制

电饼铛刷层油，上下火加热，将火烧摆放入锅中。

煎至两面金黄色即可出锅。

小贴士

和面时水要稍微多一些，面稍微粘手不要紧，这样可以使火烧更加松软。

馅料中的芹菜可以用开水烫一下，然后迅速冷却，这样可以使芹菜更加爽脆。

煎制过程中要注意火候，避免外焦里生。

希望这个做法能帮助你做出美味的芹菜馅火烧!