虾仁炒山药芹菜

山药芹菜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

虾：10只

芹菜：4根

山药：半根

葱：1根

酱油：1勺

耗油：1勺

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 虾洗净后放入锅中加热煮熟，剥皮备用。

2. 山药和芹菜洗净切碎，葱切成葱花。

3. 锅中放油爆香葱花，加入山药和芹菜翻炒。

4. 加入耗油和酱油，再放入虾仁翻炒。

5. 最后加入鸡精，起锅装盘。

做法二

食材：

山药：150克

虾仁：150克

胡萝卜：100克

芹菜：100克

葱：1根

酒：半茶匙

盐：半匙

高汤：2大匙

香油：少许

步骤：

1. 虾仁去肠泥，切开背部，山药和香菇切丁，芹菜和胡萝卜切片备用。

2. 锅中加水，将山药和胡萝卜分别烫熟后沥干。

3. 锅中放橄榄油，爆香葱，放入虾仁滑炒片刻，再加入山药、芹菜和胡萝卜一起炒。

4. 加盐、鸡精调味，炒拌均匀即可。

做法三

食材：

山药：1根

芹菜：适量

虾仁：适量

葱蒜：适量

胡萝卜：适量

步骤：

1. 山药去皮切片，焯水后过凉水备用；芹菜洗净切段，焯水后过凉水备用；虾仁洗净去虾线备用。

2. 锅中放油，将葱蒜爆香，加入胡萝卜煸炒，再加入虾仁翻炒。

3. 加入山药和芹菜快速翻炒，加入少许水勾芡，最后加盐和鸡精调味即可。

做法四

食材：

西芹：半根

山药：半根

虾仁：现剥的，活虾大约3两

植物油：一小汤勺

食盐：一茶匙

料酒：少许

生抽：少许

步骤：

1. 西芹和山药切成大丁，山药入清水，西芹叶也切一切。

2. 虾仁去头去虾线，剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉拌匀。

3. 锅中加水，滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右，捞起后过凉水备用；山药焯水后备用。

4. 热油锅，下虾仁滑开，倒入西芹和山药丁快炒，加入少许盐和生抽调味即可。

做法五

食材：

西芹：100g

山药：100g

虾仁：150g

黑木耳：50g

红椒：50g

盐：适量

油：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 虾仁中加入胡椒粉、蛋清、淀粉、盐拌匀腌制一会。

2. 热锅冷油，煸炒虾仁至变色捞出。

3. 锅中留余油煸炒西芹和黑木耳，加入山药和红椒。

4. 加入精盐拌炒，加入白糖，最后加入虾仁翻炒均匀。

5. 淋入香油翻炒几下即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!