鸡肉炒芹菜炒饭

鸡肉炒芹菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1-2杯（根据个人饭量调整）

鸡肉：150-200克（鸡胸肉或鸡腿肉均可）

芹菜：1-2根

胡萝卜：半根（可选）

鸡蛋：1个

葱：1根

盐：适量

生抽：1-2汤匙

料酒：少许（可选）

胡椒粉：少许

淀粉：1茶匙（可选，用于腌制鸡肉）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将芹菜洗净切丁，鸡肉洗净切成丁或丝，胡萝卜切丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

腌制鸡肉：

将鸡肉丁放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

炒鸡蛋：

热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒鸡肉：

锅中再加少许油，放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色，炒熟后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒至蔬菜断生。