牛肉芹菜莲藕馅

牛肉芹菜莲藕馅是一种非常受欢迎的家常菜，它的口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有芹菜和莲藕的清脆。以下是制作这种馅料的步骤：

材料准备

牛肉 200克

西芹 2根

莲藕 1节（小点的）

料酒 1勺

淀粉 1勺

鸡精 1勺

生抽 2勺

盐 少许

姜丝 少许

蒜 3瓣

辣椒 2个

西虹市 半个（可选，增加鲜味）

制作步骤

腌制牛肉

将牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜丝、盐、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

处理蔬菜

莲藕切成薄片，西芹斜切成小段。

蒜、姜、辣椒切片备用。

焯水

水烧开后，分别将藕片和西芹段焯水，捞出后放过两遍冷水，使它们更脆。

炒制

锅热后倒入三勺食用油，依次放入蒜、姜片和辣椒片翻炒几下。