肉丸炒青椒芹菜
肉丸炒青椒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉丸、芹菜、青红椒和大蒜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
牛肉丸：4-6个，选择肉质紧实、口感扎实的牛肉丸。
芹菜：2根，洗净去叶，切成与牛肉丸片长度相仿的段。
青红椒：各1个，洗净切成细丝。
大蒜：3瓣，剁成蒜末。
调料：辣椒粉1勺（可根据口味调整）、蚝油1勺、生抽半勺、食用油适量、葱花少许。
烹饪步骤
炒牛肉丸：锅中倒入适量食用油，热锅凉油，放入牛肉丸片，用中火翻炒至两面微黄，锁住肉汁，保持嚼劲。
爆香蒜末：加入蒜末，继续翻炒至蒜香四溢，蒜末会帮助去腥增香。
炒蔬菜：将芹菜段和青红椒丝加入锅中，快速翻炒至断生，保持蔬菜的脆爽。
调味：加入辣椒粉、蚝油和生抽，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。
出锅：撒上葱花，翻炒几下后即可出锅，香气扑鼻，色香味俱佳。
小贴士
炒牛肉丸时火不要太大，以免外焦里生。
炒蔬菜时火可以稍微大一些，保持蔬菜的脆嫩口感。
调味料要均匀裹在每一片牛肉丸和蔬菜上，以确保味道均衡。
这道肉丸炒青椒芹菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!