做酱豆腐不用内脂

制作酱豆腐时， 可以不使用内脂。以下是一种简单的家庭自制豆腐方法，不需要使用内脂或卤水：

食材清单

2斤黄豆

100克白醋

水

制作步骤

泡黄豆：

将2斤黄豆加水提前浸泡一夜，泡好的豆子吸足水分变鼓起来。

清洗黄豆：

将泡好的豆子倒入盆里，加水再次清洗干净，洗好后倒出来滤干水分。

制作豆浆：

将清洗好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（大约是黄豆的两倍），打成豆浆。

煮豆浆：

将豆浆煮沸，期间要不断搅拌，防止糊锅。

点豆腐：

将煮沸的豆浆倒入大碗中，加入100克白醋，边倒边搅拌，使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐。

静置：

将豆腐静置10-15分钟，让豆腐完全凝固。

切块：

将凝固好的豆腐切成小块，即可用于烹饪酱豆腐。

这种方法不仅简单，而且不需要使用内脂或卤水，非常适合家庭制作。希望这个方法能帮助你轻松制作出美味的酱豆腐。