洋葱与鸡肉怎么炒青椒

做法一

食材准备

青椒、洋葱、蘑菇、蒜切块。

番茄划两刀开水煮一会，剥皮切块。

鸡胸肉切成均匀的薄片，用料酒、酱油、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，再撒上淀粉拌匀。

烹饪步骤

锅里加油，把鸡肉表面炒熟，不需要炒太长时间，捞出备用。

锅里再加少许油，把洋葱和蒜炒熟。

将洋葱、鸡肉、蘑菇、青椒都放到锅里，加一碗水（差不多没过食材即可），加入一勺半生抽，一小勺蚝油，一点盐和胡椒，盖上盖子煮一会。

等到青椒差不多熟了，把番茄放进去。

等食材都熟了，水蒸发了一些就差不多了，可以打个鸡蛋进去，不要把水煮干也不要留有太多水。

做法二

食材准备

青椒和红椒去蒂去籽，切成条状。

洋葱切成细丝。

蒜瓣拍扁切末，姜切成细丝。

鸡胸肉洗净，切成均匀的薄片，用料酒、酱油、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，再撒上淀粉拌匀。

烹饪步骤

热锅冷油，放入蒜末和姜丝，爆香至香气四溢。

迅速倒入腌制好的鸡肉片，用大火快速翻炒，直到鸡肉变色并微微金黄。

将切好的青椒、红椒和洋葱丝依次加入锅中，继续用大火快速翻炒约2分钟。

倒入蚝油，调节整体的鲜味和咸度，再撒上少许盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，使调料充分渗透到每一块鸡肉和每一根青椒中。

最后滴入几滴香油，撒上切好的葱花，快速翻炒几下，即可关火出锅。

做法三

食材准备

鸡胸肉1块，洋葱半个，青椒2个，大葱1段，大蒜2粒，生姜2片。

料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺，植物油适量。

烹饪步骤

准备好所用的食材，鸡胸肉清洗干净，揭去表面筋膜，青椒和洋葱洗净备用。

大蒜切片，生姜和大葱切丝，洋葱和青椒切丝备用。

炒锅烧热，放入植物油，放葱花、姜丝、蒜片爆香。

把鸡肉条放入锅里，翻炒拌匀，炒至鸡肉颜色变浅，炒熟。

放入洋葱条和青椒丝，大火翻炒拌匀，加入1勺料酒，1勺蚝油，翻炒拌匀变软。

加入少许食盐和胡椒粉，调味拌匀后关火。

做法四

食材准备

青椒切条，洋葱切丝，鸡肉切块，蒜切片，姜切丝。

鸡肉腌制（可依个人口味腌制）。

烹饪步骤

热油，放蒜，姜爆香，放入鸡肉爆炒盛出备用。

用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱，放盐。

炒约2分钟后，放之前炒好鸡肉。

最后放酱油（喜欢汤汁的可吊点水）出锅。

做法五

食材准备

鸡肉三两，洋葱半个，葱少许，姜少许，红椒少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许，白糖少许，料酒少许，黑胡椒粉少许，醋少许，鸡精少许，自制辣椒油少许，蚝油少许。

烹饪步骤

洋葱半个和鸡肉三两，鸡肉切丝，洋葱也切成丝备用。

鸡肉先淀粉，蚝油，盐，白糖，料酒，黑胡椒粉调拌均匀腌半小时。

油热后把配料倒入锅中翻炒出香味。

再把鸡肉倒入锅中翻炒五分钟。

加入洋葱，盐，白糖，生抽，醋翻炒。

再加入青椒，鸡精翻炒。

起锅后装盘，装盘后再浇上自制的辣椒油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法进行尝试。