黄焖鸡米饭蒸米饭的做法

黄焖鸡米饭的米饭可以通过以下步骤蒸制：

将大米淘洗干净，放入蒸锅内。

加入适量的清水，同时滴入几滴食醋或食用油，这样可以防止粘锅，并且可以使米香更加浓郁。

将蒸锅内的米饭放入蒸格中，注意不要泡水。

盖上盖子，将蒸锅放入蒸锅中蒸制。

大火蒸15分钟左右，直到米饭熟透。

将鸡肉砍块，用料酒、姜片、盐、酱油、蚝油、黄豆酱等调料腌制，腌制时间可以根据个人口味调整。

如果喜欢辣味，可以加入辣酱。

准备好炒菜锅，加入适量食用油，将腌制好的鸡块放入锅中炸制大约1分钟，然后捞出控油。

在锅中保留2勺热油，加入白糖，炒至糖化后加入炸过的鸡块、笋片、葱姜和干辣椒丝，翻炒均匀。

倒入适量清水，盖上锅盖焖煮一会，直到鸡肉软烂，汤汁浓稠。

将蒸好的米饭盛入碗中，将炒好的黄焖鸡倒在米饭上，充分拌匀即可享用。

通过以上步骤，你就可以在家自己动手做出美味的黄焖鸡米饭了。希望这些步骤能帮助你成功制作出这道经典的美食。