猪蹄肉炒洋葱

猪蹄肉炒洋葱是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

猪蹄 2个

洋葱 半个

葱蒜 适量

生抽 1小勺

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

花椒 8克

老抽 适量

白酒 适量

醋 适量

处理食材

猪蹄洗净剁碎，放入锅中炖煮，加入三勺白酒、适量的花椒、姜、大蒜和少许盐，炖到筷子可以插入即可起锅，放凉待用。

洋葱切成块，青红辣椒切块，生姜和大蒜切末。

炒制

锅中放油，油热后放入花椒、姜、大蒜和调料爆香。

倒入洋葱炒至出香味，加入几勺猪蹄汤（用汤代替水），炒匀。

将放凉的猪蹄倒入锅中，与洋葱一起翻炒。

加入老抽、生抽、白糖、盐、料酒，如果锅中没有糖了可以再加适量的猪蹄汤和醋，继续翻炒至熟透即可起锅。

调味

根据个人口味，可以在最后出锅时撒上一些原粒研磨胡椒，提味。

这道猪蹄肉炒洋葱色香味俱全，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。