日本青菜的做法

1. 准备工作：将卷心菜、洋葱、青椒、胡萝卜各类蔬菜切片，香菇洗干净泡发。

2. 焯烫一下胡萝卜和青椒至半生。再起油锅（略多放一些油），放入洋葱爆香后，依次加入胡萝卜、青椒和卷心菜。卷心菜下锅略翻炒，即加盖焖约一分钟；再翻一下，再焖一会儿基本熟了。最后加入盐、金兰酱油和少量泡发香菇的水，再翻炒几下即可出锅。

成品：颜色搭配和软硬程度均好。

1. 圆白菜洗净切成细丝。

2. 干面粉中打入鸡蛋；

3. 做1小锅水，沸腾后放入面条，煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用。

4. 另取一平底煎锅，锅中倒入少许油，油温五成热时放入切好的圆白菜丝。

5. 待圆白菜丝变软变透明后，把面条沥水后放入锅中。

6. 拌匀后倒入生抽，然后再次拌匀，其间一直保持小火。

7. 将锅中所有食材整理成圆饼状。

8. 倒入面糊，用筷子轻轻松动蔬菜，使面糊更快地渗透到蔬菜中；或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀。

9. 先将一面煎成金黄色，保持小火。

10. 待一面凝固并结实后，小心将蔬菜饼翻身，煎另一面。

1. 三种蔬菜处理好后分别切丝。

2. 锅里放适量水调入一点盐滴2滴油烧开先放胡萝卜丝焯水。

3. 煮开片刻接着放莴笋丝。

4. 再煮开最后放黄瓜丝煮开。

5. 捞出控水。

6. 稍凉后把蔬菜倒在盘子里拆开1小袋丘比日式口味沙拉汁倒进去。

7. 拌匀即可。

1. 青菜先泡水5分钟，再切青菜，把青菜再过水洗净。

2. 日式豆腐2条先准备，豆腐用刀切块。

3. 蘑菇洗净，切片。

4. 腐竹泡水十五分钟，捞起备用。

5. 蒜头和葱洗净备用，蒜切片，葱切断。

6. 锅热油，先放蒜片和蘑菇一起爆炒，再加入腐竹略炒，接着加入青菜，所有材料略炒均匀，这时把日式豆腐放菜上面，洒少许水，加盖焖煮2分钟，加入盐和味精调味，撒上葱末。

1. 大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将西蓝花焯水约2分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味后，加入焯过水的西蓝花翻炒，加入盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这些做法都融合了日本料理的特点，既有传统的炒蔬菜方法，也有结合面条、豆腐等食材的创新菜式。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。