蟹黄烧青菜

蟹黄煮青菜是一道美味的菜肴，主要食材是蟹黄和青菜。以下是制作蟹黄煮青菜的详细步骤：

准备食材

蟹黄：20克（熟冻的黄金蟹黄）

白菜：100克

姜末：10克

葱末：10克

白糖：5克

盐：5克

鸡精：5克

料酒：1勺

水淀粉：1勺

食用油：3勺

处理食材

将熟冻的黄金蟹黄用厨房纸或保鲜膜包住，自然解冻。

大白菜洗净，切成适当大小的块状。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜末和葱末，炒出香味。

加入白菜块，翻炒均匀，炒至白菜变软。

倒入料酒，继续翻炒均匀，去除白菜的腥味。

加入蟹黄，翻炒均匀，让蟹黄充分吸收调料的味道。

加入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，根据个人口味调整味道。

最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅

将炒好的蟹黄煮青菜盛入盘中，即可享用。

这道菜肴色香味俱佳，蟹黄的鲜美与白菜的清新相得益彰，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。