上海最喜欢吃什么青菜

上海人最喜欢的青菜包括以下几种：

油菜是上海人最常见且最爱吃的蔬菜之一，属于嫩叶类青菜，清淡爽口且营养丰富。

小白菜也是上海人常吃的青菜之一，口感清脆，适合多种烹饪方式。

娃娃菜属于嫩叶类青菜，清淡爽口，营养丰富，深受上海人喜爱。

上海青又叫上海白菜，是上海一带最常见的一种蔬菜，冬天使用的农药较少，偏绿色健康，适合蒜香炒一盘，下饭又营养。

苋菜被称为米苋，营养价值极高，富含丰富的矿物质和维生素，夏天的时候上海人喜欢用米苋烧汤。

鸡毛菜是小巧玲珑、鲜嫩可口的青菜，生长迅速，是上海人餐桌上的常客，可以清炒、做汤或者凉拌，都十分美味。

杭白菜叶片宽大，质地柔嫩，味道清甜，适合多种烹饪方式，与香菇、肉丝等搭配炒制，口感丰富，营养美味。

塔菜也是上海人常吃的青菜之一，具体口感和烹饪方式未详细描述。

综合来看，油菜、小白菜、娃娃菜、上海青、苋菜、鸡毛菜和杭白菜都是上海人比较喜欢的青菜品种。这些青菜不仅口感清脆、营养丰富，而且适合多种烹饪方式，能够满足不同口味的需求。