清蒸边花做法

清蒸边花鱼的做法如下：

材料

边花鱼100克

生火腿丝10克

水发玉兰片丝10克

水发口蘑丝10克

葱丝10克

姜丝5克

精盐1克

味精0.5克

香油1克

步骤

将新鲜边花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净控干水分，取100克，用开水烫一下，捞出放在盘中。

将精盐、味精拌匀，撒在鱼体上，然后放入葱丝、姜丝、火腿丝、玉兰片丝及口蘑丝。

上屉时淋上香油，用旺火蒸20分钟即成。

建议：

蒸鱼时，尽量选择新鲜的鱼，以保证口感和营养。

蒸制时间根据鱼的大小和厚度适当调整，确保鱼肉熟透而不老。