素丸子胡萝卜绿萝卜

素丸子青萝卜胡萝卜的制作步骤如下：

准备食材

青萝卜和胡萝卜各一根

面粉适量

鸡蛋两个

葱花、香菜、十三香、盐、鸡精、五香粉等调味料

植物油适量

处理萝卜丝

将青萝卜和胡萝卜去皮，擦成细丝。

水开后焯水一分钟，然后用凉水冲凉，挤干水分。

调制馅料

将处理好的萝卜丝放入大碗中，加入两勺白面粉（或全麦粉），打入两个鸡蛋，撒上适量的葱花和香菜，再加上一些十三香，充分搅拌均匀。

可以根据个人口味加入盐、鸡精和五香粉调味。

制作丸子

在空气炸锅的专用纸上喷上一层油，把团好的丸子放上去。

空气炸锅预热至200度，烤10分钟后翻面，再喷上一层油，继续烤10分钟，直至丸子表面金黄酥脆。

炸丸子 （如果使用传统炸锅）：

锅内放入适量油烧热，油温约七成热时，将丸子轻轻滑入锅中。

用中小火炸制，避免外面焦了，里面还不熟。等丸子定型之后，轻轻搅动，防止丸子粘连。

全部炸好之后，升高油温，复炸一遍，使丸子表面更酥脆。

丸子表面金黄色时，捞出控油即可。

建议

制作丸子时，可以在手上蘸点水，防止丸子粘手。

油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使丸子更符合自己的口味。