鲫鱼黄瓜汤的做法

鲫鱼黄瓜汤是一道清淡可口的汤品，适合春季食用。以下是几种不同的鲫鱼黄瓜汤做法：

做法一

材料：

新鲜鲫鱼 1条

黄瓜 1-2根

生姜 2-3片

胡萝卜 3-5片

大蒜叶 少许

枸杞 少许

步骤：

1. 鲫鱼剖好后，刮干净鳞片，洗净，沥干水分。

2. 黄瓜、生姜、胡萝卜切成片，大蒜叶切碎，枸杞备用。

3. 锅中倒入适量油，热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片。

4. 倒入开水，没过鱼身，大火煮开后转中火煮10-15分钟。

5. 加入黄瓜片、胡萝卜片，煮10分钟后加入枸杞和大蒜叶，再煮片刻。

6. 最后加入适量盐和鸡精调味，煮至汤色变白即可出锅。

做法二

材料：

鲫鱼 2-3条

黄瓜 1根

姜片 5-6片

青蒜 2根

香菜 适量

步骤：

1. 鲫鱼块放入开水中焯水去腥备用。

2. 锅中加水，放入鲫鱼块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

3. 加入黄瓜片和青蒜段，继续炖煮5分钟，直到黄瓜变软爽口。

4. 加入适量盐、鸡精和老抽调味，出锅前撒上香菜即可。

做法三

材料：

鲫鱼 350克

猪瘦肉 200克

老黄瓜 1000克

绿豆 50克

蜜枣 5枚

生姜 2片

步骤：

1. 鲫鱼宰杀干净，用油锅煎至微黄，置于煲汤用的纱布袋内。

2. 猪瘦肉洗净切块，飞水。

3. 老黄瓜洗净，连皮切成中段，剜去瓜瓤；绿豆和蜜枣淘洗干净。

4. 将所有材料放入煲内，加入3000毫升清水，大火煮沸后转小火煲3小时。

5. 捞出药渣，加入适量油和盐调味即可。

做法四

材料：

老黄瓜 600克

蜜枣 2个

鲫鱼 1条

猪瘦肉 50克

生姜 4片

步骤：

1. 老黄瓜洗净，切厚块；蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄。

2. 将所有材料放入瓦煲，加清水2000毫升，武火滚沸后改文火煲1小时，加盐调味即可。

做法五

材料：

活草鱼 500克

米酒、食用盐、葱、黄瓜、姜

步骤：

1. 草鱼杀好清洗，在鱼身上割开一些小口子，洒上盐放一会儿。黄瓜去皮切成条或片，切蒜头、葱、姜片。

2. 锅中加油烧热，放入草鱼煎至两面金黄，烹米酒，加冷水、姜、葱等，文火焖炖20分钟。

3. 将黄瓜投入汤中，煮至汤呈奶白色后放盐，3分钟后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的鲫鱼黄瓜汤!