虾仁牛肉黄瓜

“虾仁牛肉黄瓜”是一道色香味俱佳的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 虾仁炒牛肉配黄瓜

食材准备：

牛肉、虾仁、黄瓜

洋葱、蒜泥、小米辣、小葱段

料汁：生抽1勺、耗油1勺、黑胡椒粉、玉米淀粉、清水小半碗、代糖少许

烹饪步骤：

1. 牛肉切片，加入老抽半勺、生抽1勺、耗油1勺、玉米淀粉1勺、油半勺，腌制15分钟。

2. 虾仁去壳开背，撒上海盐和黑胡椒，腌制15分钟。

3. 黄瓜切薄片，加盐腌制后挤干水分。

4. 牛肉炒至变色，加入蒜泥和小米辣爆香，再放虾仁炒熟。

5. 加入牛肉和料汁，小火收汁，最后撒上葱段，出锅。

搭配建议：

低糖米饭打底，铺上虾仁炒牛肉，再来点盐渍黄瓜和白芝麻，完美!

2. 黄瓜炒虾仁红烩牛肉

食材准备：

黄瓜、虾仁、牛肉、土豆、西红柿

烹饪步骤：

1. 酱牛肉还剩几块小块连汤汁倒入锅中。

2. 土豆切条，冷水泡半小时，捞出放入锅中。

3. 再放一个西红柿，中小火炖半小时。

4. 红烩牛肉成功。

5. 剥壳虾仁，水开放虾仁，水开30秒捞出。

6. 热锅凉油，葱姜炝锅，捞出葱姜扔掉，倒入黄瓜虾仁，水淀粉+盐+鸡精+香油，分次倒入锅中，快速翻炒均匀。

3. 凉拌虾仁黄瓜

食材准备：

虾仁、黄瓜

小米辣、香菜、生抽、蚝油、醋、盐、糖、白芝麻、辣椒粉和热油

烹饪步骤：

1. 虾仁去壳去虾线，煮熟后捞出，沥干水分。

2. 黄瓜清洗干净，切成小段，方便入口。

3. 香菜洗净备用。

4. 调制酱汁：生抽、蚝油、醋、盐、糖、白芝麻、辣椒粉和热油。

5. 将虾仁和黄瓜放入碗中，淋上酱汁，用筷子翻拌均匀，腌制5-10分钟。

4. 黄瓜炒虾仁

食材准备：

黄瓜、虾仁、油、盐、香菜、蒜瓣、胡椒粉

烹饪步骤：

1. 黄瓜洗干净，去皮后切斜刀；虾仁去壳挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小。

2. 起油锅，下蒜瓣爆香，加入虾仁翻炒略微变色，倒入黄瓜，翻炒到黄瓜变软出水，加入适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些食谱能为你带来美味的“虾仁牛肉黄瓜”佳肴!