荷花鱼怎么炖汤

荷花鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

荷花鱼 9条

生菜 8片

辣子 5条

姜蒜 适量

青葱 2颗

生抽、鸡精、料酒 适量

处理鱼

将荷花鱼清理干净，放入碗中，用料酒和生姜腌制5分钟，并轻轻按摩鱼身。

煎鱼

锅烧热后加入适量油，油热后放入腌制好的荷花鱼，煎至两面金黄色。

煮汤

在锅中加入适量水，放入煎好的鱼，加入生姜、辣椒、蒜头，煮沸后转小火煮10分钟左右。

调味

加入葱花、生菜、生抽、鸡精和料酒，继续煮1分钟左右，让调料充分融入汤中。

装盘

将生菜用筷子夹起放碗底，将煮好的荷花鱼连同汤汁一起倒入碗中即可。

这样一道美味的荷花鱼炖汤就完成了，适合搭配米饭享用。