酱肉片的做法

食材：肉片500g、炸好的丸子9个、酱油10g、太阳岛牛肉酱50g、水200ml、油10g、盐5g、糖2g、味素5g、十三香10g。

做法：

1. 切好生肉片。

2. 准备好辅料。

3. 导入食用油，加入辅料翻炒。

4. 放入菜爆香，加入酱油添色。

5. 放入丸子，装盘即可。

食材：新鲜后腿肉、蛋香型白酒、生抽、酱油、生姜、八角、香叶、食用盐。

做法：

1. 在肉上扎小洞眼，均匀涂抹蛋香型白酒，腌制10分钟。

2. 锅中倒入生抽、酱油、姜片、八角和香叶，加少许食用盐，大火烧开后放凉备用。

3. 将放凉的酱料倒在肉上，腌制3天，每隔一天翻动几下。

4. 腌制完成后，将肉块拿出去晒4天太阳，晒干后切成均匀的厚片即可享用。

食材：五花肉、八角、山奈、香叶、陈皮、草果、花椒、小茴香、干辣椒、砂仁、青椒、红萝卜、生姜、大蒜、香菜、蒜苗、大葱。

做法：

1. 五花肉切成3厘米左右的片，戳个孔备用。

2. 准备好香料，青椒、红萝卜、生姜、大蒜切好，香菜、蒜苗、大葱洗净沥干。

3. 锅里加凉水，放入蔬菜煮开，转小火煮20分钟，过滤掉渣滓。

4. 加入香料、老抽、生抽、食盐搅拌，煮开转小火煮20分钟，晾凉备用。

5. 五花肉均匀涂抹高度白酒，倒入晾凉的料汁，密封腌制5天，每天翻面一次，风干半月即可。

食材：猪梅肉250克、甜面酱100克、香油、盐、豆酱、油菜、糖。

做法：

1. 里脊肉切成2MM厚的小薄片，加少许盐、淀粉抓匀。

2. 酱里加一勺糖、一勺香油调匀，上锅蒸五分钟。

3. 油菜焯下水，取出过凉，用淀粉和少许盐勾成玻璃欠挂匀。

4. 肉片在炒锅里炒散段生后倒入酱汁炒匀，倒在油在上即可。

食材：猪五花肉500克、猪前腿瘦肉500克、油、料酒、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、姜、葱、醋、盐、水。

做法：

1. 猪肉洗净淖水，炒锅放少许油加花椒、大料、葱、姜炒香，加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋和淖好的肉，加开水，加盖小火煮约一个半小时，至汤汁较少，肉皮用筷子轻扎即可扎进关火。

2. 将煮好的肉放进冰箱凉透切片，将锅中剩余汤汁淋在肉片上，用微波炉加热即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。