木耳腐竹荷兰豆炒腊肠

木耳腐竹荷兰豆炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

荷兰豆 200克

腊肠 2根

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

食用油 适量

盐 少许

白糖 1/2茶匙（可选，用于提鲜）

鸡精或鸡粉 少许（可选，用于提鲜）

制作步骤

处理食材

荷兰豆洗净，择去两端的丝，焯水1分钟左右，捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。

腊肠切片，蒜切片备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜片爆香。

加入腊肠片，翻炒至腊肠变色出油。

加入焯好水的荷兰豆，翻炒均匀。

加入生抽、盐、白糖和鸡精（可选），继续翻炒均匀，让调料充分裹在荷兰豆和腊肠上。

根据个人口味，可以加入少许清水，盖上锅盖焖1分钟，使荷兰豆快速变熟并保持翠绿颜色。