南京老味糍粑做法

南京老味糍粑的做法如下：

糯米煮熟

糯米洗净，放入电饭锅中，选择煮饭模式煮熟。

调味

糯米煮熟后，取出倒入盘中稍微冷却。

均匀加入适量的盐和黑胡椒粉（根据个人口味调整）。

压型

糯米完全冷却后，放入模具中压实，尽量压紧实。

冷藏

将压好的糯米放入冰箱冷藏40分钟至1小时，使其更加紧致。

切块

取出冷藏好的糯米，切成小块。

切的时候刀上抹油，防止粘黏。

炸糍粑

锅中倒入足够的油，烧至筷子放入剧烈冒泡。

将切好的糍粑放入油锅中，小火炸至两面金黄，即可出锅。

享用