青椒土豆炖鸡的配方比例

青椒土豆炖鸡的配方比例如下：

用料

鸡半只

土豆2-3个

干香菇1把

青椒1个

洋葱1个

姜4片

葱1段

蒜5瓣

干辣椒3个

料酒1勺

冰糖3-4块

蚝油1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐1茶匙

步骤

1. 先把鸡处理好洗净，剁成小块放入冷水中冲洗干净。

2. 把干香菇洗净泡发，葱姜蒜切片，青椒切块，洋葱洗净切片，把干辣椒洗净切圈。

3. 把鸡肉冷水入锅，倒入料酒、姜片，大火煮开，撇去表面浮沫，焯水后捞出用凉水洗净，沥干水分备用。

4. 烧热炒锅，倒入适量油，温热后把冰糖放进锅里，把糖炒化成焦糖色。