腰果虾仁木耳青椒

腰果虾仁木耳青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括腰果、虾仁、青椒和木耳。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

腰果 100克

虾仁 300克

青椒 适量

木耳 适量

姜片 适量

盐 适量

淀粉 适量

酱油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

处理食材

青椒去籽切块。

虾仁从背部划开，去除虾肠，尾部不用切。

虾仁用少许盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制15分钟。

腰果可以小火炒至微黄备用，或者用生腰果直接使用。

炒制过程

锅里放油，小火把腰果炒至微黄，盛出备用。

锅里再放少量油，煸香姜片，下虾仁炒至变色，缩成一团。