金针菇腐竹猪肉卷

金针菇腐竹猪肉卷是一道美味的中式菜肴，主要材料包括金针菇、猪肉片和腐竹。以下是制作金针菇腐竹猪肉卷的步骤：

准备材料

猪肉片（约250克）

金针菇（1大把）

腐竹（1包）

蒜（3瓣）

生抽、耗油、白糖（适量）

豆瓣酱（适量）

太白粉（1大匙）

水（1大匙）

孜然粒、辣椒粉（少许，可选）

制作步骤

卷金针菇：

1. 金针菇洗净撕成小把，猪肉片分开，从中间放上金针菇卷起，用牙签固定住。

制作调味汁：

1. 取一碗将生抽、蚝油和白糖调成酱汁。

2. 锅内少油，下入葱蒜炒香，接着加入豆瓣酱翻炒至炒出红油。

3. 加入清水，把卷好的金针菇猪肉卷放入锅中，倒入调好的酱汁（以刚刚好没过猪肉卷为佳），小火炖八分钟左右，大火收汁，出锅。

煎猪肉卷：