金针菇炖黄豆腐

黄金针菇烧豆腐是一道美味且营养丰富的素菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材准备:

嫩豆腐 360 克

金针菇 200 克

小白菜 80 克

干辣椒 2 个

葱 1 棵

青蒜 1 棵

盐 1 勺

鸡精少许

生抽 2 勺

淀粉水半碗

烹饪方法:

1. 准备好所有食材，金针菇焯水3分钟，豆腐焯水1分钟，小白菜切段，葱和辣椒切粒。

2. 炒锅烧热倒花椒油，先炒金针菇、辣椒和小白菜帮，加入热开水、盐、鸡精和米醋，煮开后勾芡。

3. 放入豆腐和小白菜叶子，炖2分钟，撒上葱花和蒜，滴几滴芝麻油即可装盘。

做法二

食材准备:

板豆腐 1块

金针菇 1包

酱油、味醂、料理酒各1大匙

糖 1茶匙

素蚝油少许

烹饪方法:

1. 豆腐切块，金针菇洗净切段。

2. 烧热油，将豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

3. 原锅放入金针菇炒到软，加入调味料拌炒，让金针菇吸收酱汁。

4. 酱汁变稠后，淋上麻油增加香味，将烧好的金针菇淋在豆腐上。

做法三

食材准备:

鸡蛋日本豆腐 5个

金针菇 1小捆

小米辣 适量

葱花 适量

玉米淀粉 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许

白糖 半勺

清水 半碗

烹饪方法:

1. 豆腐切厚片，裹上玉米淀粉后煎至金黄。

2. 金针菇撕成小条，炒至软后加入调味料焖煮。

3. 将煎好的豆腐放入砂锅中，倒入调好的酱汁，小火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

做法四

食材准备:

内脂豆腐 1盒

金针菇 150克

剁椒 1勺

大蒜 1头

小葱 2-3根

油 3汤匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

烹饪方法:

1. 金针菇去根洗净，豆腐撕成片，大蒜切末。

2. 蒜末炒至浅金色，平铺在金针菇表面，撒上剁椒和生抽。

3. 蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

做法五

食材准备:

豆腐 1块

金针菇 1把

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 少许

味极鲜 1勺

白糖 适量

清水 4-5勺

香油 适量

烹饪方法:

1. 豆腐切片，金针菇洗净，红菜椒切丝。

2. 豆腐煎至两面微黄，金针菇炒至软，加入调好的酱汁焖3分钟，加入红椒和香油即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种尝试。希望您能做出美味的黄金针菇烧豆腐!