青椒鸡蛋金针菇冬瓜

您提到的“青椒鸡蛋金针菇冬瓜”似乎是一个菜品组合，但并没有一个具体的菜品叫做“青椒鸡蛋金针菇冬瓜”。不过，我可以根据您提供的食材和描述，为您推荐几道相关的菜品做法。

金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇、鸡蛋、胡椒粉、盐、葱花、蚝油。

做法：

1. 金针菇去除根部，洗净，泡在淡盐水中。

2. 鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3. 锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4. 锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5. 翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

冬瓜排骨汤

食材：排骨、冬瓜、葱姜。

做法：

1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。