金针菇猪蹄汤

金针菇猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作金针菇猪蹄汤的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克（干黄花菜）

猪蹄：1只

调料：

料酒

精盐

味精

葱段

姜片

肉汤

做法

准备工作

将金针菇洗净，猪蹄洗净并去除毛。

将猪蹄放入沸水锅中焯水，捞出后洗净，再放入沸水锅中焯透。

炖煮

锅中加入肉汤、猪蹄，烧沸后加入料酒、精盐、味精、葱段和姜片。

将金针菇放入锅中，转文火炖煮至猪蹄熟烂。

调味与出锅

拣出葱、姜，出锅前根据个人口味调整盐量，即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除猪蹄中的血沫和腥味，使汤品更清澈。