排骨不用姜做法
如果你不喜欢或者没有姜，有几种方法可以帮助你去除排骨的腥味：
使用料酒
在焯水时加入5克料酒，可以有效去除血沫和腥味。
使用白胡椒
在炖煮排骨时，可以加入少许白胡椒来去腥。
使用白酒
在焯水时，可以在水里加入一点白酒，然后再将排骨捞出过凉水冲洗，这样也可以有效去除腥味。
使用醋
在炖汤时，可以加入适量的醋，这样不但能够去腥味，还可以加速排骨中钙、磷等物质的溶解。
使用葱白
如果实在没有姜，也可以用葱白来代替，同样有去腥的作用。
使用生姜粉
在炖煮排骨时，可以加入生姜粉来去腥，而且用量可以根据个人口味调整。