清蒸萝卜做粿

清蒸萝卜做粿的方法如下：

方法一

用料

萝卜 1根

粘米粉 1碗

糯米粉 2碗

花生碎 适量

开水 适量

做法

萝卜切丁，锅里烧热油，放萝卜，盐翻炒几下，煮几分钟，盛出，放入花生碎，搅拌均匀备用。

糯米粉和粘米粉搅拌在一起。锅里烧开水，把一半粉放到开水锅里，搅拌几下马上倒到另一半粉里，趁热搓成团。

取一小块，做一个兜，放入馅，对折，捏紧就可以了。

全部做好，开水上锅蒸10多分钟即可。留一些手粉，做的时候手可以沾一下粉再做，不沾粉团香。

方法二

用料

白萝卜 1根

粘米粉

做法

白萝卜削皮擦成丝，再把萝卜丝的水挤出来，加入适量盐、胡椒粉搅拌一下，再加入粘米粉，用手抓均匀（粘稠状即可）。

蒸盘中放上蒸笼布，蒸笼布里倒入萝卜丝铺平，上锅蒸三十分钟左右（拿根筷子插一下，筷子上没有白点就是熟了）。

蒸完待放凉之后脱模切块，锅中烧油，把菜头粿放进去煎，煎至金黄翻面，两面金黄即可开吃。

方法三

用料

萝卜 1个

鸡蛋 2到4个

盐 适量

淀粉 10勺

葱 3到4根

花生 20颗

做法

先把萝卜洗净去皮抽丝，放锅里煮熟，可加点水，加点盐，试下咸淡，不要加太多，淡了后面和淀粉时候可以再加。

把葱切碎，把花生拍碎。

捞出萝卜后，把鸡蛋葱和花生淀粉都加在一起，搅拌均匀，淀粉加的量没有定量，忘记保存和在一起的图片了。

东西和好后，可以用大点勺子舀一大勺放入油锅里煎，火不要太大，这时候若能像图片上成形就表明淀粉加后了，不成形就再加淀粉，毕竟萝卜大小不一样。

大小形状可以随意，记得翻面不要煎焦了。也可以摊成大圆饼，煎到有点点焦黄就可以上盘开吃了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。