清蒸大闸蟹清蒸梭子蟹

清蒸大闸蟹和清蒸梭子蟹的做法如下：

清蒸大闸蟹的做法

准备食材：

需要大闸蟹、姜、盐、味精。

处理大闸蟹：

将大闸蟹清洗干净，特别是蟹钳和腿上的毛，刷洗干净。

蒸制：

将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟，具体时间根据蟹的大小和蒸锅的密封性调整。

调味：

蒸熟后取出，撒上葱花，可以蘸姜末和香醋调成的蘸料食用。

清蒸梭子蟹的做法

准备食材：

需要梭子蟹、虾油、盐、味精、姜、鸡精、香油、香醋、酱油。

处理梭子蟹：

将梭子蟹清洗干净，特别是蟹钳和腿上的毛，刷洗干净。

蒸制：

将梭子蟹腹部朝上放入蒸锅中，蒸煮2分钟后加入一勺虾油，再蒸煮5分钟，然后加入一小勺盐和味精，最后蒸煮8分钟。

调味：

蒸熟后取出，可以蘸调好的香醋、味达美酱油、鸡精、香油等调料食用。

注意事项

蒸制时间应根据蟹的大小、数量、蒸锅的密封性以及个人口感偏好等因素来调整。