石头鳗清蒸要多久

石头鳗（也称为石斑鱼或其他淡水鳗）清蒸的时间一般 需要10-15分钟，具体时间取决于鳗鱼的大小和厚度。以下是蒸石斑鱼的步骤：

1. 将石斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成合适的大小。

2. 在蒸锅中加入足够的水，将水烧开。

3. 将石斑鱼放入蒸盘中，加入适量的盐、姜、葱等调料。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

5. 取出蒸好的石斑鱼，撒上葱花和香菜即可。

建议根据石斑鱼的具体大小和厚度来调整蒸的时间，以确保鱼肉鲜嫩且熟透。