骨头炖汤夏天
夏天炖骨头汤是一个很好的选择，不仅可以补充身体所需的营养成分，还能起到清热降火的效果。以下是一些适合夏天炖的骨头汤做法：
玉米排骨汤 材料
：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
步骤 将排骨剁成块状，玉米去皮切段，葱切段，姜切片。 砂锅内放水烧开，撇去浮沫，倒入排骨、玉米、姜片，滴入少许白酒，煮约40分钟。 煲熟后加入少许盐调味即可。番茄玉米骨头汤
材料：扇子骨、玉米、番茄、金针菇、葱、姜、盐。
步骤 扇子骨洗净，凉水入锅焯水后煮成骨头汤。 玉米切段，番茄切块，金针菇汆水后放入汤中。 煮3-5分钟后关火，加入盐调味。海带木耳骨头汤
材料：大棒骨、海带结、泡发木耳、葱姜、盐。
步骤 棒骨洗净，从中间剁开，放入锅中加水煮沸，撇去血沫。 加入葱段、姜片，小火炖1小时。 放入木耳和海带结，小火炖30分钟，最后加盐调味。莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、灵芝、盐、花椒、八角。
步骤 排骨焯水后放入壶中，加入水、灵芝、花椒和八角。 放入莲藕，加2勺盐，盖上壶盖，选择药膳功能炖煮。 炖好后加入适量盐调味即可。冬瓜排骨汤
材料：猪骨头、冬瓜、冬菇、百合、凉粉、香菜、盐。
步骤 猪骨头焯水后与清水、百合一起倒入炖锅。 炖煮3小时，期间撇去浮沫。 加入冬瓜和冬菇，继续炖煮30分钟。 加入凉粉块，炖煮10分钟，加盐调味，撒上香菜即可。 小贴士 焯水
冷水下锅：炖骨头汤最好用冷水，这样能使蛋白质充分溶解到汤里，汤的味道更鲜美。
适量加醋：在水开后加少许醋，能使骨头中的磷、钙溶解在汤内，增加汤的鲜味和营养价值。
盐的添加：炖汤不要过早放盐，以免影响蛋白质的溶解和汤的鲜味。
通过以上方法，你可以在夏天炖出美味且营养丰富的骨头汤，既满足口感需求，又能起到清热降火的效果。