铁皮石斛炖鸡冬瓜

铁皮石斛炖鸡冬瓜是一道结合了铁皮石斛和鸡肉的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

铁皮石斛：10克左右

鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或乌鸡）

冬瓜：200克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

调料（如盐、胡椒粉等）：适量

做法

准备材料

铁皮石斛提前清洗干净，切成适当大小的段。

鸡肉切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

姜切片，葱切段。

焯水

将焯水后的鸡肉块放入清水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干。

炖煮

将焯水后的鸡肉、铁皮石斛、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够量的清水，大火煮开后转小火慢炖。