冬瓜炒酱肉

冬瓜烧酱肉是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜和猪肉。以下是几种不同的冬瓜烧酱肉的做法：

材料：冬瓜、猪肉、料酒、生粉、麻辣香菇酱、生抽、老抽、水等。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮去籽切丁，猪肉肥瘦分开切，瘦的部分加少许生粉腌制。

2. 肥的部分炼出油后去渣，加入瘦肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3. 加入冬瓜丁翻炒，加入适量水，加入一勺香辣香菇酱翻炒均匀煮一会即可出锅。

材料：冬瓜、猪肉、料酒、生粉、麻辣香菇酱、生抽、老抽。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮去籽切丁，猪头切合冬瓜丁差不多大小，用生粉稍微腌制。

2. 锅内倒油，油热后下猪肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3. 加入冬瓜丁翻炒，加入适量的水，加入一勺香辣香菇酱翻炒均匀煮一下，待冬瓜熟透后即可出锅。

材料：冬瓜、五花肉、油、盐、生抽、料酒、淀粉、酱油、豆瓣酱、味精、白糖、葱、粉丝、姜等。

步骤：

1. 红薯粉丝提前用冷水浸泡，五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗干净切成滚刀块。

3. 起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出，再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

4. 加酱油、豆瓣酱炒，炒均匀加适量水，粉丝入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧，大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。

5. 食材8、9分熟，加白糖炒，加盐、味精炒，煸好的五花肉入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。

材料：冬瓜、酱肉、盐、蒸工艺。

步骤：

1. 将酱肉放在案板上切成片，冬瓜放在案板上切成厚片。

2. 放入大碗中，加适量的酱油、蚝油、盐调味拌匀。

3. 合入切好的酱肉，放入蒸锅中，盖上盖、开锅蒸15分钟关火，开盖取出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!