啤酒加茄子

茄子和啤酒 可以一起食用，并且有多种做法。以下是一些推荐的啤酒加茄子的做法：

啤酒烧茄子

材料：茄子、啤酒、面粉、调和油、小苏打、白糖、番茄酱、盐等。

做法：

1. 茄子去皮切块用盐腌十分钟，挤去水分后拌入面粉。

2. 面粉放入容器内加小苏打少许倒入啤酒和成糊状，挂到茄子上。

3. 锅烧热倒入调和油，烧至起泡，把茄子裹上面糊炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许油，放白糖和番茄酱熬至起泡，倒入炸好的茄子快速翻炒至挂上糖汁出锅装盘。

无油啤酒烧茄子

材料：茄子、啤酒、水淀粉、老抽、盐、鸡精等。

做法：

1. 茄子洗净后不去皮，切成厚块，撒少许盐腌制10分钟。

2. 锅中放少许油，用一半的蒜片煸炒出香味，放入茄子干煸至表面变软。

3. 加入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料，倒入啤酒焖煮，啤酒量以快要没过茄子为宜。

4. 待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。

啤酒炸茄子

材料：茄子、小麦面粉、蛋清、啤酒、大蒜等。

做法：

1. 茄子切片，面粉和蛋清、啤酒调成面糊，能挂住茄子即可。

2. 平底锅起油，油温烧热，改小火，茄子挂面糊炸至金黄捞出。

3. 拌料：味极鲜、白醋等比例调制，蒜末、葱花、盐、糖依口味添加少许。可沾着吃，也可和茄子拌着吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。