银耳蒸多久

银耳的蒸煮时间主要取决于个人口感偏好以及银耳的质地。以下是一些常见的蒸煮方法及其对应的时间：

如果喜欢口感脆脆的银耳，可以先将银耳在常温凉水中泡发，然后蒸20分钟即可。

对于喜欢口感软软糯糯的银耳，建议提前用温水浸泡6到8个小时，然后再蒸30分钟。

在制作莲子银耳羹时，可以将泡发好的银耳、莲子和红枣放入蒸锅或炖锅中，慢火隔水蒸或炖2到3小时，直到银耳融化黏稠。

将炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅后，再放入蒸锅蒸十分钟取出。

银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，然后加入红枣、枸杞，再次上汽后10分钟，关火自然排气即可。

建议

提前泡发：为了获得更好的口感，建议提前将银耳用冷水或温水浸泡足够的时间，通常为6到8个小时，这样蒸出来的银耳会更加软糯。

控制火候：无论是蒸还是煮，都要注意火候的控制，避免煮过头，以免破坏银耳的口感和营养成分。

个人口味：最终蒸煮的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯的可以多蒸一会儿，喜欢有嚼劲的可以少蒸一会儿。

通过以上方法，可以根据个人喜好选择合适的蒸煮时间，制作出美味的银耳甜品。