芹菜酸菜炒饭

芹菜酸菜炒饭是一道结合了酸菜、米饭、鸡蛋和芹菜的美味炒饭。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

主料：

米饭 200g

酸菜 1棵

胡萝卜 80g

鸡蛋 1个

芹菜 1棵

调料：

调和油 适量

食盐 适量

姜 适量

制作步骤

准备食材

将酸菜切碎，胡萝卜切成小丁，芹菜切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，姜切成末。

炒制过程

在锅中加入适量的调和油，加热至油温适中。

先将姜末放入锅中炒香，然后加入酸菜和胡萝卜丁翻炒至熟透，盛出备用。

在同一个锅中，加入适量的油，打入鸡蛋液，炒至蛋花状，盛出备用。

将炒好的酸菜和胡萝卜丁重新倒入锅中，加入米饭，翻炒均匀。

在炒饭中加入适量的食盐调味，最后加入炒好的鸡蛋花和芹菜段，翻炒均匀至芹菜变色即可出锅。

小贴士