芹菜杆炒腊鸭

芹菜杆炒腊鸭是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

腊鸭腿 2只

芹菜 适量

洋葱 少许

白酒 少许

姜片 适量

干辣椒 2个

生抽 少许

蚝油 少许

白糖 少许

陈醋 少许

鸡精 适量

初步处理

泡了2小时左右的腊鸭腿冲洗干净，剁块备用。

冷水下锅，开锅后加少许白酒，小火煮5分钟左右，然后冲洗干净备用。

蔬菜处理

芹菜切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒去籽。

炒制过程

炒锅上火放油烧热，放入腊鸭，煸干水分，放入姜片、洋葱、干辣椒炒出香味。