西兰花黑木耳鸡蛋

西兰花黑木耳鸡蛋食谱

食材准备

西兰花300克

鸡蛋5个

黑木耳6克

蒜子3瓣（约15克）

小葱葱白5克

红辣椒20克

食盐适量

白醋1克

食用油适量

鸡精2克

生抽10克

蚝油5克

芝麻香油5克

烹饪步骤

黑木耳泡发

黑木耳提前用冷水浸泡1小时以上，泡发至原大小的2倍左右，撕成小朵，清洗干净。

西兰花处理

西兰花切成小朵，对半切开，便于成熟和入味。

鸡蛋打散

鸡蛋打入盘中，加入1克白醋去腥，打散备用。

焯水