南瓜汗晾干

晾干南瓜的步骤如下：

选择一个充分老熟的南瓜，皮较厚、硬，表皮有较厚的蜡粉，颜色呈红色为佳。

将南瓜去皮，去籽，切成条状或片状。嫩南瓜可以不削皮，切片后需晾干表面水分再切。

将切好的南瓜平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

切成小片铺在地上晾晒，隔一段时间翻动一次，直至干透为止。

晒干后的南瓜干需要进行蒸制处理。将蒸笼放入蒸锅中，将蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好继续晒制，直到完全晒干。

收存时不要一次性全部收起，建议有条理地收好，然后密封保存，以防受潮和变质。

注意事项：

选用老熟的南瓜，皮厚、硬，便于处理和保存。

南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则会影响南瓜干的外观、质地、色泽和风味。