豆腐芹菜早餐

材料：

豆腐 1块（建议使用嫩豆腐或内酯豆腐）

芹菜 适量（切掉根部，摘掉老的黄叶，切碎）

面粉 150克

鸡蛋 1个

低盐生抽 2勺

食用油 适量

盐 适量

鸡精或味精（可选）

做法：

准备食材

芹菜洗净，切碎，保留叶子部分，因为叶子比茎杆更有营养。

豆腐简单沥一下水分，用勺子压成豆腐泥，建议使用嫩豆腐或内酯豆腐。

混合材料

在豆腐泥中加入鸡蛋、芹菜碎和面粉，简单混合一下。面粉的量根据豆腐的湿度灵活调整。

按照家人的口味加入低盐生抽，混合均匀。不喜欢加生抽的可以加盐。

煎饼

大火烧热平底锅，放入少量的食用油。

取适量的芹菜豆腐泥按扁放入平底锅里，中小火煎饼，煎到两面微微焦黄就可以出锅了。

另一种做法（蒸制）：