木耳枸杞蒸鱼

木耳枸杞蒸鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

主料：桂花鱼 800g

辅料：黑木耳 10g、枸杞子 8g、生姜 适量、细香葱 适量、米酒 适量、盐 适量、油 适量

步骤

准备食材

桂花鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后两面划开一刀，抹上适量的盐。

黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。

枸杞子洗净备用。

生姜切丝，细香葱切段。

腌制鱼

将鱼放入盘中，撒上适量的盐，然后淋上米酒，撒上切好的生姜丝和枸杞子。

用保鲜膜将盘子包好，放入微波炉中，选择蒸鱼键，蒸8分钟。

处理蒸鱼

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汁水，撒上切好的细香葱段。

制作浇汁

热锅凉油，油热后放入剩余的姜丝和葱段，爆香。

倒入适量的酱油，翻炒均匀，然后淋在蒸好的鱼身上。