青椒木耳碎

青椒木耳碎是一道简单又美味的家常菜，主要材料是青椒和木耳。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

黑木耳 100克

青椒 2个

食用油 30克

盐 适量

生抽 适量

大蒜 3-4瓣

香醋、味极鲜、糖、鸡精、香油（可选，用于调味汁）

做法步骤：

木耳泡发

木耳提前3-4小时用温水泡发，泡好后洗净，撕成小块。

青椒处理

青椒洗净，去籽后切成块或丝。

焯水

将木耳放入开水里焯一下，一分钟后捞出沥干水分。

炒制

热锅下油，先将青椒炒至变软。

加入沥干水的木耳，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒至青椒和木耳熟透。

调味汁（可选）

大蒜捣碎成蒜蓉，加入香醋、味极鲜、盐、糖、鸡精、香油调成调味汁。

将调味汁拌入炒好的木耳和青椒中。

小贴士：

木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道色香味俱全的青椒木耳碎就完成了，快试试看吧!